SERRA - THE GARDEN KITCHEN
Le goût du local et des saisons
Après des mois de travail, nous lançons ce tout premier ouvrage culinaire.
Un ensemble de recettes végétales et saisonnières, brillamment imaginées par le chef Étienne Mahieu, afin de retranscrire l’essence de SERRA et de vous permettre de la recréer chez vous.
Un livre de recettes végétariennes, créatives et de saison
Le livre suit la logique des saisons tout en reflétant la philosophie de SERRA. Après une brève description de l’esprit SERRA et le portrait du chef, vous découvrez la première partie du livre : le garde-manger. Un ensemble de dix recettes de base qui constitueront les essentiels du livre et de votre quotidien.
Vous trouverez ensuite 16 recettes, articulées autour des saisons, pour vous régaler avec des plats responsables tout au long de l’année.
Laissez-vous guider par les conseils du chef tout au long de votre lecture : la réussite de vos recettes est assurée.
Infos Pratiques
Ce premier livre de SERRA - A Garden Kitchen, cocréé par le chef Étienne Mahieu, est désormais disponible à la vente.
Procurez-vous votre exemplaire en version bilingue anglais-français, exclusivement à l’Hotel Indigo Brussels City et au restaurant SERRA.
Prix : 35€
Certaines recettes sont actuellement proposées à la carte du restaurant. Venez les tester et succombez aux recettes de notre chef Etienne Mahieu.
Découvrez SERRA : un lieu inspiré par la nature au cœur de Bruxelles
Niché au sein de l’Hôtel Indigo Brussels City, Place Charles Rogier, SERRA est une véritable oasis urbaine inspirée par le Jardin Botanique voisin.
Fidèle à une philosophie respectueuse de la nature, le restaurant propose une carte à 80 % végétarienne où les légumes et produits de saison occupent la place centrale. Conçu comme une serre de plus de 300 espèces végétales, SERRA incarne pleinement l’engagement « green » de l’hôtel.